Erdäpfelgulasch aus dem thermomix

Erdäpfelgulasch aus dem Thermomix Heidi

Herzhaftes Kartoffelgulasch mit Würstchen aus dem Thermomix
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Servings: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Zutaten Komfort Zubereitung Notizen

Ingredients
  

  • 200 g Zwiebeln geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 30 g Tomatenmark
  • 20 g Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Kümmel gemahlen
  • 2 EL getrockneter Majoran
  • 1 TL Zitronenschale gerieben
  • 850 g Erdäpfel mehligkochend geschält
  • 1 kleiner Schuss Weißwein
  • 700 g Wasser
  • 3 TL Gemüsepaste
  • 1 EL Maisstärke aufgelöst in 2 Esslöffel kaltem Wasser
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 4 Frankfurter Würstel in Scheiben 1 cm
  • Deko
  • etwas Sauerrahm zum Dekorieren
  • Thymian
  • Blättchen abgezupft und gehackt zum Dekorieren

Komfortabler mit

Thermomix
Thermomix

Zubereitung
 

  1. 1 Zwiebeln und Knoblauch in den Thermomix Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Sonnenblumenöl zugeben und 5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  3. Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Zitronenschale zugeben und 10 Min. / 100°C / Stufe 2 dünsten. Währenddessen geschälte Erdäpfel in 1 cm große Stücke schneiden.
  4. Weißwein, Wasser, Erdäpfel-Stücke, Pfeffer und Suppenpaste zugeben und 30 Min. /95°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
  5. Würstel zugeben und 4 Min. /95°C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
  6. Erdäpfelgulasch abschmecken, in 4 Tellern anrichten, mit je einem Esslöffel Sauerrahm und gehacktem Thymian garnieren und servieren

Notes

Tipp: Bei mir kommen dünn geschnittene Frankfurter  hinein und wenn ich’s im Reindl mach, (weil große Menge) dann bind ich es zum Schluss indem ich Nockerl einschlag. 
 
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