Name: Faschierte Laibchen
Ingredients: 500 g Faschiertes; 2 Semmel; 30 g Butter; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 1 EL Petersilie; 1 EL Estragonsenf; 1 Eier; Salz; 3 EL Rapsöl; 30 g Butter; Pfeffer aus der Mühle

Faschierte Laibchen

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Gericht: Hauptgericht

Zutaten Komfort Zubereitung Notizen

Ingredients

500 g Faschiertes
2 Semmel
30 g Butter
100 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Majoran
1 EL Petersilie
1 EL Estragonsenf
1 Eier
Salz
3 EL Rapsöl
30 g Butter
Pfeffer aus der Mühle

Komfortabler mit

Thermomix

Großer runder Stein

Brilliance Antihaft-Pfanne

Zubereitung

Semmeln vom Vortag in Wasser nur 10-20 sek einweichen. Gut ausdrücken
Mit den Händen zerpflücken zum Faschierten geben
Eier, klein gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Salz und Pfeffer dazu und gut mit den Händen vermischen.
Runde Laibchen formen, beidseitig in Brösel wenden und in Butterschmalz LANGSAM in der Brilliance Antihaft Pfanne anbraten. Alternativ auch auf den mit Butterschmalz gefetteten großen runden Stein legen und im vorgeheizten Rohr auf der untersten Schiene circa 30 Minuten bei 200° backen. Die in Spalten geschnittenen Kartoffeln gewürzt gleich mit braten

Notes

Dazu passen mit Zwiebel und Knoblauch anröstete Champignons, (500 gr) 1/2 EL Reismehl oder Weizenmehl drüber stauben, verrühren, mit etwas Wasser (ca 150 gr)aufgießen, salzen und 1/2 Becher Sauerrahm dazu, kurz aufkochen und zu den Laibchen und dem Püree servieren