Lasagne
Herzhafte Thermomix Lasagne – saftig geschichtet, würzig gefüllt und ein echter Familienhit
Ingredients
Komfortabler mit
Zubereitung
Sauce Bolognese
- Die Zwiebel würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten und den Sellerle waschen, schälen im Thermomix mit der Petersilie Stufe 5 /3-5 Sek hacken.
- In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf oder einer großen Pfanne erhitzen und darin Knoblauch sowie den Zwiebel darin anschwitzen. Das Faschierte dazu und rösten bis es grau und in Brösel zerfällt.
- Dann Karotten und Sellerie hinzufügen mit durchrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Suppe, Pizza-Tomaten, Tomatenmark , Oregano das Salbeiblatt und den Rotwein hinzufügen und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen. Den Deckel auf den Topf und bei ganz kleiner Hitze 3 Std köcheln lassen. Öfter umrühren. Eventuell etwas Suppe nachgießen falls zu viel verkocht.
Suace Bechamel (laut Cookidoo)
- Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.
- Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
- Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 10 Min./90°C/Stufe 4 kochen und sofort servieren oder nach Bedarf verwenden.
Fertigstellung
- Schichtweise Sauce Lasagneblätter, Sauce Bechamel und Sauce Bolognese aufschichten, mit Bechamel enden.
- Geriebenen Käse darüber streuen und im Ofen Ober-/Unterhitze 200 Grad ca. 40 Minuten fertigstellen. Durch Anstechen der mittleren Lasagneblatt-Schichten prüfen ob ob sie schon durch ist.
Notes
Geht’s dir auch so – Lasagne geht einfach immer? 😍
Ich mach mir die Arbeit clever: Die Bolognese gleich in größerer Menge kochen, in Gläser einkochen oder flach im Tiefkühler einfrieren. So hab ich immer einen Vorrat! Die Béchamel zaubert der Thermomix im Handumdrehen – entweder mit Cookidoo-Rezept oder über die Funktion „Andicken“.
Dann nur noch schichten, backen und am nächsten Tag genießen – da ist die Lasagne schön kompakt und lässt sich perfekt schneiden. Tipp: Nimm die Lasagne aus dem Ofen und lass sie noch 10 Minuten überkühlen - dadurch lässt sie sich besser schneiden und zerrinnt nicht so wenn man sie auf dem Teller anrichtet.
Ich mach mir die Arbeit clever: Die Bolognese gleich in größerer Menge kochen, in Gläser einkochen oder flach im Tiefkühler einfrieren. So hab ich immer einen Vorrat! Die Béchamel zaubert der Thermomix im Handumdrehen – entweder mit Cookidoo-Rezept oder über die Funktion „Andicken“.
Dann nur noch schichten, backen und am nächsten Tag genießen – da ist die Lasagne schön kompakt und lässt sich perfekt schneiden. Tipp: Nimm die Lasagne aus dem Ofen und lass sie noch 10 Minuten überkühlen - dadurch lässt sie sich besser schneiden und zerrinnt nicht so wenn man sie auf dem Teller anrichtet.