Moussaka - Auflauf mit Faschiertem und Melanzani
Ein herzhafter Auflaufklassiker voller mediterranem Geschmack
Ingredients
Komfortabler mit
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden und in heissem Öl anbraten, nur leicht salzen.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Melanzani halbieren, salzen und 30 Minuten stehen lassen, im heissen Öl braten, bis sich das Fruchtfleisch herauskratzen lässt.
- Dann gehackte Zwiebeln und Hackfleisch im Öl anbraten, Melanzani-Fleisch untermischen, wuerzen und unter Umruehren einige Zeit schmoren lassen.
- Tomatenmark dazugeben und mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen.
- In eine gefettete feuerfeste Form (Rechteckige Ofenhexe) abwechselnd Kartoffeln und Hackfleischmasse schichten, etwas Brühe angiessen und das Gericht 40 Minuten im Ofen garen.
- Joghurt mit den übrigen Gusszutaten verrühren, über das Mussaka gießen, nochmals 10 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet. In der Form zu Tisch geben.