Ingredients
Komfortabler mit
Zubereitung
- Teig:
- Wasser, Hefe, Zucker, Mehl, Salz, Öl und Ei in den Thermomix Mixtopf geben, Teig /1 Min. 30 Sek. kneten, Hefeteig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit die Füllung zubereiten.
- Füllung und Fertigstellung:
- Mixtopf spülen.
- Bacon in einer beschichteten Pfanne auf dem Herd ohne Zugabe von Fett knusprig braten und auf Küchenrolle abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl in die Pfanne von Speck geben Zwiebel und Knoblauch, salzen, pfeffern, Paprika dazu und alles gut anrösten. Wenn das Fleisch grau ist, auskühlen lassen.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen oder weiter bei mir ⬇️
- Die Hälfte des Teigs auf dem Grossen Runden Stein ausrollen.
- Nacheinander Hackfleisch-Mischung, Ketchup, Bacon den Speck und Schmelzkäse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Restlichen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, über die Füllung legen, die Teigränder gut andrücken, mit Ei bestreichen und Sesam darüberstreuen. Ofen-Burger 35-40 Minuten (200°C) backen, ggf. mit Backpapier abdecken, in 9 Stücke schneiden und heiß servieren.
Notes
Zugegeben, supergesund ist dieses Gericht nicht – dafür aber ein richtig herzhafter Genuss. Von den Kalorien her bewegt es sich völlig im normalen Rahmen einer Hauptmahlzeit und ist damit ein kleiner Ausrutscher, den man sich mit gutem Gewissen gönnen darf. Und mal ehrlich: so ein selbstgemachter Schmaus ist immer noch um Welten besser als der Besuch im Fastfood-Restaurant.