One Pot Parmesan Pasta

One Pot Pasta

Cremige One Pot Parmesan Pasta im Thermomix. Schnell, einfach - Nur für Parmesan-Liebhaber!
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Servings: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Zutaten Komfort Zubereitung Notizen

Ingredients
  

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g stückige Tomaten
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Pasta z. B. Penne
  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Parmesan frisch gerieben
  • Salz Pfeffer, Oregano
  • 1 EL Zucker

Komfortabler mit

Thermomix
Thermomix
elektronischupanddown01
Multizerkleinerer

Zubereitung
 

  1. Falls der Parmesan im Ganzen ist: in kleinere Stücke schneiden und etwa 1 Minute / Stufe 10 reiben. Umfüllen.
    Funktioniert auch im Udo super falls der Thermomix Topf besetzt ist!
    Parmesan im Pampered Chef Udo
  2. Zwiebel & Knoblauch im Thermomix 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Thermomix Zwiebel hacken
  3. Öl zugeben, 2 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten
  4. Tomaten, Brühe, Pasta & Gewürze zufügen, 12–14 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen (bzw. entsprechend den Angabe der Pasta). Das Wasser sollte die Pasta bedecken.
    One-Pot-Pasta Thermomix
  5. Falls vom Kochen noch zu viel Flüssigkeit übrig ist etwas ableeren. Wenn man mehr Sauce möchte stattdessen Fix-Roux oder Beurre manié (weiche Butter mit Mehl verknetet) in die nicht mehr kochende Flüssigkeit einrühren und kurz nochmal aufkochen. Ansonsten könnten sich Klümpchen bilden.
  6. Crème fraîche und Parmesan unterrühren. Mit Oregano bestreuen und servieren.

Notes

Anmerkung: Dieses Gericht empfehlen wir für absolute Liebhaber des Parmesan Geschmackes. Der Zucker ist wichtig und kann - je nach Geschmack - auch etwas mehr sein. Dieser neutralisiert die Säure der Tomaten
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