Pizza Gregor
Thermomix Pizza mit 1-3 Tagen Gehzeit – unvergleichlich aromatisch, knusprig und ein echtes Highlight für Genießer.
Ingredients
Komfortabler mit
Zubereitung
- Alle Zutaten in den Thermomix geben und 3 Min. / Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig zugedeckt 1 Std. bei Zimmertemperatur anspringen lassen.
- Anschließend den Teig 3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen (abgedeckt, damit er nicht austrocknet).
- Nach der Ruhezeit den Teig in 250 g Stücke teilen, rund wirken und nochmals 30 Min. zugedeckt bei Zimmertemperatur entspannen lassen.
- Auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und nach Wunsch belegen. Wichtig: zuerst Tomatensauce, dann Käse und erst danach die restlichen Zutaten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze auf einem Pizzastein oder Blech 7–10 Min. knusprig backen.
Notes
Tipp: Je länger der Teig im Kühlschrank reift, desto intensiver wird der Geschmack. Wer keinen Platz hat, kann ihn auch nur 24 Std. gehen lassen – das Ergebnis wird trotzdem hervorragend.
Wenn ihr eine Blitz-Pizza wollt die innerhalb von 1,5 Stunden am Tisch steht empfehlen wir euch Pizza American - Die Beste