Topfen Marillen Strudel
Eines meiner Rezepte das es in das Kochbuch "Süße Seiten" im Cookidoo geschafft hat
Ingredients
Komfortabler mit
Zubereitung
- Zucker in den Thermomix Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren (Alternativ Staubzucker verwenden)
- Topfen, Joghurt, Grieß, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Eier, geriebene Zitronenschale und Zitronensaft zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen.
- In eine Schüssel umfüllen und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Währenddessen die Marillen entkernen und vierteln. Mixtopf spülen.
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Butter in den Mixtopf geben, 2 Min./60°C/Stufe 1 schmelzen und in eine Schüssel umfüllen.
- Ein feuchtes Geschirrtuch auf die Arbeitsfläche legen und ein trockenes Geschirrtuch darüberlegen. 1 Strudelblatt auffalten, vorsichtig auflegen und mit flüssiger Butter bestreichen.
- Ein zweites Strudelblatt leicht versetzt (ca. 2 cm) darauf legen.
- Die Hälfte der Topfenfülle aufstreichen, dabei 2 cm Rand lassen und mit der Hälfte der Marillen dicht belegen.
- Den Strudel mithilfe des Geschirrtuchs einrollen und auf das vorbereitete Backblech heben.
- Mit den restlichen beiden Strudelblättern, Topfenmasse und Marillen einen zweiten Strudel rollen und neben den ersten Strudel auf das Backblech legen.
- Die Topfen-Marillenstrudel mit der geschmolzenen Butter einstreichen und 35-40 Minuten (180°C) goldbraun backen.
- Lauwarm in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Dieser Strudel ist ein Originalrezept von meiner Mama Heidi Fleischer und hat es vor einigen Jahren ins Cookidoo geschafft. Ihr findet es unter Topfen-Marillen-Strudel