ofenkürbisgefüllt 01

Gefüllter Ofenkürbis mit Fusilli & Hähnchenfaschiertem

Herzhafter gefüllter Ofenkürbis - aromatisch und perfekt als gesundes Hauptgericht
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Gericht: Hauptgericht
Zutaten Komfort Zubereitung

Ingredients
  

Für den Kürbis
  • 250 g Fusilli
  • 1 kleiner Kürbis ca. 15 cm Durchmesser, z. B. Hokkaido
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 40 g Pinienkerne
  • 1 Zweig Rosmarin Nadeln abgezupft
  • 300 g Hähnchenfaschiertes
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz Pfeffer
Für die Béchamelsauce
  • 400 ml kalte Milch
  • 120 ml Obers Sahne
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • Salz Pfeffer
  • Muskatnuss

Komfortabler mit

Thermomix
Thermomix
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Brilliance Antihaft-Sauteuse

Zubereitung
 

  1. Kürbis waschen, vom Strunk befreien und vorsichtig aushöhlen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
  2. Knoblauch in den Thermomix Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. 1 EL Olivenöl und Kürbiswürfel zugeben, 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 dünsten. Rosmarin-Nadeln untermischen, alles herausnehmen und beiseitestellen.
  4. Ohne Spülen Butter in den Mixtopf geben, 2 Min. / 100 °C / Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben, 2 Min. / 100 °C / Stufe 2 anschwitzen.
  5. Milch und Obers zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, 7 Min. / 90 °C / Stufe 3 kochen. 50 g Parmesan untermischen. Sauce umfüllen.
  6. Fusilli in reichlich gesalzenem Wasser im Topf 2 Minuten vorkochen, abseihen. Mit der Béchamelsauce mischen.
  7. Hähnchenfaschiertes in einer großen Pfanne anbraten, würzen und in eine Schüssel geben. Pinienkerne in derselben Pfanne kurz rösten.
  8. Kürbis schichtweise füllen: Hähnchenfaschiertes, Kürbiswürfel, Béchamel-Fusilli. Zum Schluss Parmesan, Knoblauch und Pinienkerne darauf verteilen.
  9. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 60 Minuten backen.
  10. Im Ganzen servieren und erst am Tisch anschneiden.
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