Himbeer Vanilletorte mit Biskotten

Himbeer-Vanilletorte mit Biskotten

Fantastische Torte
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Servings: 1 Torte 26 cm
Gericht: Kuchen
Zutaten Zubereitung

Ingredients
  

  • Biskuit
  • 3 Eler
  • 3 EL Erithryt oder Zucker
  • 3 EL Mehl glatt
  • 2 Blatt Gelatine
  • Himbeeren
  • 1 Pkg Biskotten
  • 120 ml Milch mit Rum zum Tränken der Biskotten
  • 2 EL Rum
  • 1 Pkg Tortengelee rot
  • 500 g Skyr
  • 1 Qimiq Vanille
  • 250 mil Schlagobers
  • 1 EL Vanille flüssig oder 1 ausgekratzte Vanille Schote

Zubereitung
 

Biskuit im Thermomix
  1. Eier mit Zucker in den Mixtopf geben, 6 Min./37 °C/Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl darübersieben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben. Teig in eine gefettete Tortenform füllen und bei 170 °C ca. 15–20 Min. backen. Auskühlen lassen.
Creme
  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in wenig erwärmtem Wasser auflösen.
  2. Qimiq in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 4 glatt rühren.
  3. Skyr, Vanille und nach Geschmack Zucker oder Erythrit zugeben, 20 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
  4. Schlagobers in einem separaten Gefäß steif schlagen und mit dem Spatel unter die Qimiq-Masse heben.
Fertigstellen
  1. Ein Viertel der Creme auf das Biskuit streichen. An den Rand der Torte halbierte Biskotten stellen. Restliche Biskotten in Milch-Rum-Mischung tränken, auf die Creme legen. Abwechselnd mit Creme und Biskotten schichten, mit Creme abschließen.
    Himbeer Vanilletorte mit Biskotten
  2. Mit Himbeeren belegen und kühlstellen.
  3. Mit Karsichtfolie abdecken und 2 Stunden kalt stellen. Tortengelee nach Anleitung zubereiten und die Himbeeren damit überziehen.
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