Ingredients
Zubereitung
Biskuit im Thermomix
- Eier mit Zucker in den Mixtopf geben, 6 Min./37 °C/Stufe 4 schaumig schlagen. Mehl darübersieben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben. Teig in eine gefettete Tortenform füllen und bei 170 °C ca. 15–20 Min. backen. Auskühlen lassen.
Creme
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in wenig erwärmtem Wasser auflösen.
- Qimiq in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 4 glatt rühren.
- Skyr, Vanille und nach Geschmack Zucker oder Erythrit zugeben, 20 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
- Schlagobers in einem separaten Gefäß steif schlagen und mit dem Spatel unter die Qimiq-Masse heben.
Fertigstellen
- Ein Viertel der Creme auf das Biskuit streichen. An den Rand der Torte halbierte Biskotten stellen. Restliche Biskotten in Milch-Rum-Mischung tränken, auf die Creme legen. Abwechselnd mit Creme und Biskotten schichten, mit Creme abschließen.
- Mit Himbeeren belegen und kühlstellen.
- Mit Karsichtfolie abdecken und 2 Stunden kalt stellen. Tortengelee nach Anleitung zubereiten und die Himbeeren damit überziehen.