Ischler

Servings: 30
Gericht: Kekse

Ingredients
  

  • 200 g Mehl 550 oder 480
  • 125 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 100 geschälte und geriebene Mandeln
  • 1 Dotter

Komfortabler mit

Zubereitung
 

  1. Mandeln und Zucker (im Thermomix Stufe 7/ 15-20 Sek.) reiben. Umfüllen.
  2. Mehl, kalte Butter, die Mandel-Zuckermischung und den Dotter dazugeben und (St. 4/15 Sek.) zu einem Teig verarbeiten.
  3. 1 Stunde oder auch über Nacht kühl rasten lassen.
  4. Portionsweise mit dem Teigroller ausrollen und jeweils Böden und Deckel ausstechen. Sollte der Teig stark bröseln noch 1-2 EL Milch einkneten.
  5. Bei ca. 180 Grad backen ca 10 min Heissluft und noch warm mit Marillenmarmelade zusammensetzen.
  6. In Glasur tauchen und trocknen lassen