Spinat-Champignon-Lasagne

Servings: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht

Ingredients
  

  • 400 g Champignons
  • 250 g Blattspinat frisch oder TK, gut ausgedrückt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 5 Lasagneblätter
  • 250 g Frischkäse
  • 1 –1½ TL Kräutersalz
  • 125 g Mozzarella
  • 25 g Parmesan
  • Olivenöl zum Dünsten

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 180 °C O/U-Hitze vorheizen
  2. TK Spinat in eine kleine Glas Schüssel geben, 1/2 lt Wasser in den Thermomix Mixtopf Stufe Varoma 10 min auftauen lassen, beiseitestellen. Erkaltet gut ausdrücken
  3. Champignons mit Knoblauch kräftig anbraten, bis kaum Flüssigkeit da ist
  4. Frischkäse, Kräutersalz und Pfeffer glatt rühren
  5. Zu Spinat und Champignons geben, kurz aufkochen
  6. Lasagneblättern in der Mitte brechen, in Salzwasser 10-12 Min. vorkochen
  7. Lasagneblättern abwechselnd mit dem Spinat- Champignons Gemisch in eine kleine Auflaufform schichten. (Die quadratische Brilliance Form von Pamperdchef ist perfekt dafür)
  8. Mit Mozzarella belegen, Parmesan drüber.
  9. 20-25 Minuten goldbraun backen, kurz rasten lassen.