Tomaten einkochen

Perfekte Tomaten eingekocht

Tomatenernte perfekt haltbar gemacht
Gericht: Hausgemachtes

Ingredients
  

  • 2 kg Tomaten
  • 4 EL braunem Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Knoblauch
  • Meersalz

Zubereitung
 

  1. Strunk der Tomaten entfernen, halbieren oder viereln
  2. Ein tiefes Backblech mit 4 EL braunem Zucker bestreuen und die geviertelten Tomaten drauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen .
  3. Für 1 Std bei 180 Grad Heißluft ins Backrohr
  4. Nach der Stunde sollte der Großteil der Flüssigkeit verdampft sein, die Tomaten mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Meersalz bestreuen und nochmal ca. 30-40 min ins Rohr.
  5. Entweder kochendheiss in Gläser füllen und verschrauben oder im Einweck Automat oder MDG noch 30‘min 90 grad haltbar machen