Eier, Zucker und Salz mit im Thermomix mit Rühraufsatz 5 Min./Stufe 5 zu einer hellen Schaummasse schlagen. Rühraufsatz entfernen. Restliche Zutaten zugeben und 2 Min./Stufe 4 verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
Falls der Teig zu dick ist, etwas Milch zufügen. Er sollte jedoch gut dickflüssig bleiben.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, wenig Öl zugeben und den Teig portionsweise zu handtellergroßen Pancakes ausbacken. Tipp: langsam und bei mittlerer Hitze backen, damit sie schön fluffig werden.
