Eier, Kristallzucker und Wasser zusammen schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Kakao (versiebt) vermischt unterziehen. Am Schluss das Öl langsam einrühren.
Die Masse sofort aufs Backblech streichen und bei 150-160° ca. 20 Min. backen.
Schlagobers mit Suchard und Kristallzucker zusammen steifschlagen.
Die Schnitten auskühlen lassen, halbieren, eine Hälfte mit Erdbeeren (in Scheiben) und dem Schlagobers bestreichen.
Kuvertüre in Stücke brechen und im Thermomix Stufe 7 / 10-15 Sekunden zerkleinern und bei 50 grad Stufe 2 erwärmen, Mascarpone und einen kleinen Schuss Milch dazugeben und nochmals auf 50 Grad erwärmen. Das Ganze über die Schnitten gießen und verstreichen. Die Glasur erkalten lassen und dann den Kuchen in Schnitten schneiden.
