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Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnersuppe mit Nudeln & Karotten

Klassische Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse – im Thermomix leicht gemacht, gesund und ideal für die Familie
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Servings: 4 Personen
Gericht: Suppe
Zutaten Komfort Zubereitung Notizen

Ingredients
  

  • 2 Hühnerkeulen
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 2 Karotten in Scheiben
  • 1 Stange Sellerie gewürfelt
  • 1 Lauchstange in Ringen
  • 1,2 l Wasser
  • 1 TL Salz etwas Pfeffer
  • 100 g Suppennudeln
  • Petersilie frisch

Komfortabler mit

Thermomix
Thermomix

Zubereitung
 

  1. Zwiebel im Thermomix 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Gemüse zugeben, 5 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten. Der Schritt kann auch entfallen, aber die Röststoffe geben nochmal einen kleinen Kick an Geschmack
  2. Kaltes Wasser, Fleisch, Salz & Pfeffer zugeben, 25 Min. / 100 °C / Offenes Kochen garen.
  3. Fleisch entnehmen, klein zupfen. Nudeln in die Brühe geben, 8 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
  4. Fleisch zurückgeben, mit Petersilie bestreuen, heiß servieren.

Notes

Bei Hühnersuppe ist es wichtig die Hühnerkeulen in kaltes Wasser zu legen. Ansonsten würde das Eiweiß an der Oberfläche sofort gerinnen, die Poren verschließen und die Inhaltsstoffe die wir in der Suppe haben möchten, würden im Fleisch bleiben. 
Hühnersuppe ist der Klassiker unter den Gerichten bei Verkühlungen und grippalen Infekten - sicherlich nicht nur in unserer Familie.