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kardinalschnitten02
Heidi Fleischer

Kardinal Schnitten á la Heidi

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Gericht: Dessert, Kuchen
Calories: 320
Zutaten Zubereitung Nutrition Notizen

Ingredients
  

  • Baiser
  • Eiklar von 8 Eier bei mir ca 250 gr
  • 200 g Zucker
  • Biskuit
  • 3 Eier
  • 3 Dotter
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl glatt
  • 2 TL BP
  • Fülle
  • 3 BI Gelatine
  • 3 Be Schlagobers mit
  • 2 EL Staubzucker
  • 1 Sackerl Cappuccino Pulver oder
  • 4 EL starker Mokka

Zubereitung
 

  1. Eiklar mit Zucker aufschlagen und 6 dicke Streifen auf Backpapier aufspritzen. Biskuit aus Zucker, den Eiern und Dottern schaumig aufschlagen und das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben.
  2. Das Biskuit in die Zwischenräume spritzen oder mit einem Löffel einfüllen
  3. Bei 160 grad Heissluft 10 min, bei 140 grad 20 min backen. auskühlen lassen
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  4. Schlagobers mit 2 EL Staubzucker steif schlagen
  5. 3 BIatt Gelatine in
  6. 4 KL Cappuccino Pulver oder starkem Mokka (warm) auflösen und unters Schlagobers rühren.
  7. Das fertige Gebäck vom Papier lösen. Auf die ersten 3 Streifen streicht man die Fülle.
  8. Die 2. Teighälfte vorsichtig obenauf legen.
  9. Über Nacht ziehen lassen und mit Staubzucker bestreuen
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Nutrition

Calories: 320kcal

Notes

Baiser-Biskuit mit Schlagobersfülle ist eindeutig eine süße Kalorienbombe – viel Zucker und Schlagsahne machen das Dessert eher reichhaltig. Immerhin ist es vegetarisch und durch die Eier steckt auch ein wenig Eiweiß drin, was die Süßigkeit nicht ganz „leer“ macht. Ein Stück darf man sich also ruhigen Gewissens gönnen – es ist ein kleiner Seelenschmeichler, der allemal besser schmeckt (und wirkt 😉) als jede gekaufte Fertigtorte.