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krapfen03

Krapfen Heidi die Allerbesten

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Gericht: Dessert
Zutaten Komfort Zubereitung

Ingredients
  

  • 400 g Mehl glatt
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stk Eidotter
  • 40 g Butter weich
  • 40 g Zucker
  • 14 g Germ
  • 170 gr Milch lauwarm
  • 2 EL Rum

Komfortabler mit

Thermomix
Thermomix
edelstahlantihaftpfannenbräter01
Edelstahl-Antihaft-Pfannenbräter

Zubereitung
 

  1. Milch, Germ und Zucker 37 Grad/2 Min/St 1 erwärmen, restliche Zutaten dazu und 3 Min im Thermomix kneten
  2. Marillenmarmelade mit Rum vermischen
  3. Ca. 60 Minuten gehen lassen, ausrollen und mit dem Ausstecher Teigstücke a 70 g abstechen, schleifen, wieder 60 Min gehen lassen
  4. Bei 150 Grad mit der Oberseite nach unten und mit Deckel 2-3 Minuten zugedeckt im Edelstahl-Pfannenbräter backen, umdrehen und ohne Deckel 2-3 Minuten fertigbacken.
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  5. Noch warm mit Marillenmarmelade/rum füllen und mit Staubzucker bestreuen