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:eberknödel gebacken Heidi

Leberknödel gebacken Heidi

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Gericht: Suppe
Zutaten Komfort Zubereitung Notizen

Ingredients
  

  • 150 Semmelbrösel oder 2 -3 Semmerl
  • 200 g Milch
  • 2 Eier
  • 200 g Leber
  • 1/2 Zwiebel
  • Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer Majoran, Thymian, Majoran
  • Öl zum Backen

Komfortabler mit

Thermomix
Thermomix

Zubereitung
 

  1. Brösel mit Milch vermischen und quellen lassen.
  2. Leber in den Thermomix Mixtopf geben und auf Stufe 6-8 bis zur gewünschten Feinheit zerkleinern. Umfüllen und Mixtopf reinigen.
  3. Zwiebel und Knoblauch 1 Sek./St.7 zerkleinem und mit 10 g Öl 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
  4. Sodann restliche Zutaten sowie die in Milch kurz eingeweichten Brösel dazugeben und ca. 30-40 Sek./Teigknetstufe verarbeiten.
  5. Knödel formen und in Öl bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten ausbacken.

Notes

Tipp: Sollte der Teig zu weich sein noch Semmelbrösel dazumischen.