Alle Teigzutaten in den Thermomix und Stufe 4/10-15 Sek kneten! Keinesfalls länger sonst wird er brandig Herausnehmen und zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln!
Die Äpfel schälen und in Scheibchen schneiden oder mit dem Thermomix Stufe 4/5-6 Sek hacken! Auf zweimal, dann wird die Größe gleichmäßig - also nur 1/2 kg Äpfel auf einmal rein!
Teig mindstens 1 Std rasten lassen (Auch 6 Stunden ist kein Problem), Mit dem Teigroller auswalken - es wird nicht ganz ein Blech voll) und den Teig auf 2 Hälften teilen. Eine Hälfte mit Brösel bestreuen. Fülle daraufgeben, Zitronensaft darüber, mit braunem Zucker bestreuen. Dann zweite Teighälfte darüberlegen, mit dem Silikonpinsel mit Ei bestreichen mit der Gabel ein paarmal einstechen und ca. 35-4o min. bei 180° Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Rohr backen. Auskühlen lassen und servieren
