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Ringlotten-Streuselkuchen (ohne Entkernen)

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Gericht: Kuchen
Zutaten Komfort Zubereitung Notizen

Ingredients
  

Teig
  • 120 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 60 ml Milch
  • ca. 800 g Ringlotten ganz und ungeöffnet (gewaschen)
  • Früchte
Streusel
  • 100 g kalte Butter
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse optional

Komfortabler mit

Thermomix
Thermomix

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker in den Thermomix Mixtopf geben, 30 Sek. Stufe 4 cremig rühren.
  3. Eier nacheinander zugeben, je 20 Sek. Stufe 4.
  4. Mehl, Backpulver und Milch zufügen, 20 Sek. Stufe 4 mischen.
  5. Teig in gefettete Springform (26 cm) füllen, Ganze Ringlotten dicht an dicht auf den Teig legen.
  6. Für die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek. Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten.
  7. Streusel gleichmäßig über die Früchte geben.
  8. Ca. 40–45 Min. backen, bis Streusel goldbraun sind.
  9. Leicht abkühlen lassen – Kerne beim Essen einfach entfernen.

Notes

Zimt in die Streusel mischen oder etwas Vanillezucker über die Früchte streuen gibt extra Aroma