Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Baguette in dünne Scheiben schneiden die Hälfte davon in eine gefettete Auflaufform geben. Äpfel mit Butter, Zitronensaft sowie Zimt mischen drauf legen. Drüber Zwetschken Nüsse und Rum-Rosinen. Wieder Brot auflegen.
Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz verrühren (Thermomix: 10 Sek / Stufe 4).
Die Milch-Mischung über das Brot mit dem Obst gießen, leicht andrücken und 10 Minuten ziehen lassen.
Auflauf ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Lauwarm servieren – perfekt mit Vanillesauce oder einem Klecks Schlagobers.
