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Topfen-Obers-Torte mit Mangospiegel

Topfen-Obers-Torte mit Mangospiegel

Luftige Topfen-Obers-Torte mit exotischem Mangospiegel – ein frischer Genuss für jede Gelegenheit!
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Gericht: Kuchen
Zutaten Komfort Zubereitung

Ingredients
  

  • Biskuit
  • 6 ganze Eier
  • 6 EL Zucker
  • 6-7 EL Universal Mehl
Fülle
  • 500 Magertopfen
  • 2 Vanilleqimiq
  • 1 Pkg VZ
  • Zucker nach Geschmack (ca 100 gr)
  • etwas abgeriebene
  • Zitronenschale gut verrühren.
  • 250 ml Sahne mit
  • 1 Sahnesteif aufschlagen
Mangospiegel
  • 2-3 Mangos pürieren
  • Saft von 1 Zitrone
  • etwas Zucker und
  • 2-3 Blatt aufgelöste Gelatine.

Komfortabler mit

Glasurstreicher
Glasurstreicher

Zubereitung
 

  1. Biskuit zubereiten, Bei 200 Grad Umluft ca.20-25Minuten backen. Auskühlen lassen
  2. Torte halbieren, Tortenring verwenden
    Mango schälen. 2 davon pürieren, Zitronensaft dazu, Die Gelatine einrühren
    1 Mango in kleine Stücke schneiden
  3. Qimiq glatt rühren (Stufe 5-6) Topfen und Staubzucker dazu ein paar Sekunden verrühren. Schlagobers aufschlagen, vorsichtig unter die Tortenmasse heben.
  4. Auf den Tortenboden die Hälfte der Topfen Masse streichen, ⅔ des Mangopürree draufstreichen, drüber die kleinen Mango Stückchen
  5. Den zweiten Tortenboden drauflegen mit der restlichen Mango Masse bestreichen
    Topfen-Obers-Torte mit Mangospiegel
  6. Torte einige Stunden kühl stellen.