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zuccinikuchen01
Christine

Zuccinikuchen á la Heidi

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Gericht: Kuchen
Zutaten Komfort Zubereitung

Ingredients
  

Teig
  • Teig
  • 4 Eier
  • 300 gr Staubzucker
  • 1 Pkg VZ
  • 450 gr ger.Zucchini stufe 4.5/4 sek ca
  • 450 gr Mehl
  • 1/2 BP
  • 250 gr. Öl
  • etw. Salz
  • etw. Zimt
Creme
  • 250 gr. Topfen
  • 500 ml Schlagobers
  • 60 gr. Staubzucker
  • 1 VZ
  • 1 Pkg. Sahnesteif
  • Saft von 1/4 Zitrone (oder. Zitronenzucker
Schokoglasur
  • Schokoglasur
  • 1 B.Schlagobers
  • 200 gr Kochschokolade
  • 3 Blatt Gelatine

Komfortabler mit

grosserrunderstein01
Großer runder Stein

Zubereitung
 

Teig
  1. Unbedingt am Großen runden Stein backen
  2. Eier mit Zucker und VZ schaumig rühren. Öl einfliessen lassen, Zucchini reiben, ausdrücken. Mehl mit Backuulver, Salz, Zimt, vermischen und unterrühren.
  3. Bei Heissluft 180°/30 Min. backen.
Creme
  1. Topfen, Zucker, VZ, Sahnesteif und Zitronensaft glattrührend, geschlagenes Obers unterrühren.
  2. Erkalteten Kuchen mit Marmelade (Weichsel oder andere saure Marmelade) bestreichen, die Topfencreme drauf verteilen und mit Schokoglasur überziehen.
Glasur
  1. Schlagobers mit Schokolade aufkochen, etwas abkühlen lassen, die Gelatine unterrühren und über den Kuchen giessen
  2. Kaltstellen und genießen
    Zuccinikuchen