Kokosbusserl - Familienrezept

Gericht: Kekse

Ingredients
  

  • 75 Gramm Butter
  • 125 Gramm Zucker
  • 110 Gramm Eier Ganz
  • 200 Gramm Kokosraspeln
  • Zitronenschale

Komfortabler mit

Zubereitung
 

  1. Butter 2 Minuten bei 60 Grad schmelzen. Zucker, Zitronenschale, Eier und Kokosflocken dazu geben
  2. Bis ca. 50-60 Grad erwärmen (Thermomix Linkslauf)
  3. Sofort mit dem Spritzbeutel (große Sterntülle) Busserl auf Backpapier spritzen. Noch besser geht es mit einem Portionierer die es extra dafür gibt.
  4. Bei 200 Grad Celsius ca. 10-11 Min. backen

Notes

Diese Kokosbussserl unterscheiden sich sehr von den Üblichen. Sie bleiben lange Zeit schön saftig, wer sie einmal probiert hat, mag die anderen nicht mehr